健康レシピ

2006年10月23日 月曜日

鶏肉と甘栗の煮物

鶏肉と甘栗の煮物 広報誌ひだまり 第17号(2006.10.23発行)

エネルギー 324kcal たんぱく質 22.3g 脂質 18.0g 塩分 1.5g(1人分)
 

栗の栄養

栗はビタミンCが多く含まれ、食物繊維も豊富でお肌にとてもいい食材です。また、栗に含まれるビタミンCは加熱しても損失が少なく、安定しているのが特徴です。

ビタミンCには免疫機能を高める働きがあり、アレルギーなどにも効果があります。
 

栗の選び方

栗は重くてしっかりしたものを選びましょう。

古い栗は水分が抜けて軽くなり、中味が小さくなってくるのが特徴です。



材料

  • 鶏もも肉(水炊き用) 250g
  • 甘栗 50g
  • 長ネギ 10cm
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 小さじ1(入れても入れなくても可)


作り方

  1. 鍋に皮を下にして鶏肉を並べ、火にかける。
  2. 皮からでる油で鶏肉を焼き、焦げ目が付いたら砂糖を入れる。
  3. 照りがでてくるまでよく炒め、醤油をからませたら長ネギ、甘栗を入れて蓋をする。
  4. じっくり弱火で20分から30分煮込む。水分がないようなら酒を加える。
  5. 最後は強火にして水分をとばし、照りがでてきたら皿に盛りできあがり。

投稿者 戸塚共立第1病院

交通・アクセス

地図

病院名
医療法人 横浜柏堤会
戸塚共立第1病院
住所
〒244-0003
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町116
無料送迎バス運行中!
電話番号 045-864-2501
FAX番号 045-865-3086

病院情報

住所

〒244-0003
神奈川県横浜市戸塚区戸塚町116

受付時間

午前
08:30~12:00
午後
13:30~16:30
土曜日
08:30~12:00

診療時間

午前
09:00~13:00
午後
14:00~17:00
土曜日
09:00~12:30

曜日によって休診している診療科がございますので、詳細につきましては
診療予定表
でご確認いただけますようお願い致します。

※休日・夜間の診療について

お見舞いメール

学校法人栄戸学園 横浜未来看護専門学校

Twitter試合速報

YOKOHAMA TKM試合速報

横浜FCシーガルズ試合速報

戸田中央医科グループ

TMGの地域公開講座

TMGの高度医療機器 ガンマナイフ