健康レシピ

2013年2月19日 火曜日

健康レシピのコンテンツについて

これまで広報誌ひだまりに掲載してきた健康レシピを、ホームページ上でご覧いただけるように現在順次アップしております。

投稿者 戸塚共立第1病院 | 記事URL

2008年4月20日 日曜日

イチゴぷりん

イチゴぷりん 広報誌ひだまり 第22号(2008.04.20発行)

栄養価1人分:104kcal タンパク質 3.7g 脂質 1.9g 食塩 0.1g
 

イチゴの栄養

イチゴはビタミンCが豊富に含まれています。中ぐらいのサイズのもので約8個、大きめのものなら約4個で、1日分のビタミンC(推奨量)をとることができます。

また、血糖値の上昇やコレステロールの吸収を抑制するペクチンという食物繊維を多く含んでいます。いちごの食物繊維量は、みかんやグレープフルーツの倍量で、野菜と比較しても、大きめのいちご2個分できゅうり約1本分の食物繊維量になります。

イチゴは、ビタミンC以外に食物繊維量が多く含まれています。ビタミンCは、免疫力を高める効果や、新陳代謝を高める効果などがあり、風邪の防止や、肌のトラブルなどに有効です。また歯茎や血管を丈夫にしたり、鉄分の吸収をよくして貧血を予防するなど働きは様々です。

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投稿者 戸塚共立第1病院 | 記事URL

2008年1月28日 月曜日

さつまいものポタージュ

さつまいものポタージュ 広報誌ひだまり 第21号(2008.01.28発行)

エネルギー 280kcal たんぱく 5.7g 脂質 13.5g 食塩 1.1g
 

さつまいもの栄養

さつまいもはビタミン・食物繊維が豊富な秋の野菜です。糖質も多いため、糖尿病がある方は多食は控えましょう。

便秘の方や栄養を必要としている方はおすすめです。バター・ホイップクリーム・くるみを控えれば術後の捕食に適しています。さつまいもだけでなく、かぼちゃに替えても美味しいですよ。是非、お試しください。

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投稿者 戸塚共立第1病院 | 記事URL

2007年8月10日 金曜日

トマトソースそうめん

トマトソースそうめん 広報誌ひだまり 第20号(2007.08.10発行)

エネルギー 582kcal たんぱく19.8g 脂質 16.8g 食塩 6.4g
 

トマトの栄養

トマトの酸味は胃液の分泌を促進してくれるので、夏バテで食欲が落ちている時、食欲を増進してくれます。

成分でみると、トマトにはリコピンが含まれています。リコピンはトマトの赤色の色素。このリコピンは老化やがんの原因と言われている活性酸素を退治してくれる作用があります。熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収もUPします!

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2007年4月16日 月曜日

春野菜のきんぴら

春野菜のきんぴら 広報誌ひだまり 第19号(2007.04.16発行)

エネルギー 47.7kcal たんぱく質 2.5g 脂質 2.0g 塩分 1.7g(1人分)
 

菜の花について

菜の花はアブラナ科で、キャベツ・カリフラワー・大根・チンゲンサイなどと同じ仲間です。
血液をサラサラにする働きがあるのでコレステロールや血圧の気になる方にもおすすめです。よく噛むことで、菜の花の成分の吸収率が高まります。

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