健康レシピ

2003年1月15日 水曜日

水餃子

水餃子 広報誌ひだまり 第2号(2003.01.15発行)

発祥地である中国北方地方では意外にも主食として食べられています。餃子の歴史は古く、最古の餃子は何と春秋時代(紀元前6世紀頃)の遺跡で発掘されたそうです。

今回は旬の白菜を使って水餃子を作りました。白菜には風邪の予防に役立つビタミンC、余分な塩分を体外に排出する働きのあるカリウムが比較的多く含まれています。また、中国では白菜の煮汁を飲む習慣が昔からあり、これは風邪の予防や利尿効果、胃を丈夫にする働きなどがあるからだそうです。

寒い季節は体調を崩しやすい時期。あたたかい料理でこの寒い冬を乗り越えましょう。

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投稿者 戸塚共立第1病院 | 記事URL

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